Test LFGB vs FDA
Un test di contatto con gli alimenti è un test relativo a un contenitore o un prodotto che entrerà in contatto con gli alimenti. Lo scopo principale del test è vedere se c'è qualche sostanza nociva rilasciata al cibo e se c'è qualche impatto sul gusto. I test prevedono l'immersione del contenitore con diversi tipi di liquido per un periodo di tempo e prove di temperatura.
Per i prodotti in silicone, ci sono principalmente due standard, uno è per uso alimentare LFGB, un altro è per uso alimentare FDA. I prodotti in silicone che superano uno di questi test sono sicuri per l'uso umano. In termini di prezzo, i prodotti nello standard LFGB saranno più costosi dello standard FDA, quindi la FDA è più ampiamente utilizzata. Questo perché il metodo di test LFGB è più completo e rigoroso.
Paesi diversi hanno standard diversi che i prodotti in silicone devono soddisfare per essere considerati sicuri per l'uso umano a contatto con gli alimenti.
Ad esempio, negli Stati Uniti e in Australia, lo standard minimo per i prodotti in silicone è il test "FDA" (Food & Drug Administration standard).
I prodotti in silicone venduti in Europa, ad eccezione di Germania e Francia, devono soddisfare i regolamenti europei sul contatto con gli alimenti - 1935/2004/CE.
I prodotti in silicone venduti in Germania e Francia devono soddisfare le normative sui test "LFGB", che è il più severo di tutti gli standard: questo tipo di materiale in silicone deve superare test più intensivi, è di migliore qualità ed è quindi più costoso. È anche noto come "Silicone platino".
"A volte si pensa che l'LFBG (Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände-und Futtermittelgesetzbuch, o "Codice degli alimenti, dei beni di consumo e dei mangimi") sia l'equivalente europeo dell'FDA. Questo non è del tutto corretto. L'LFGB è la promulgazione tedesca della legge europea come gestito dal Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Le raccomandazioni del BfR per i materiali a contatto con gli alimenti sono tra le più complete dell'UE". Riferimento.
Il marchio "Coltello e forchetta" è un simbolo di sicurezza alimentare. Per il materiale a contatto con gli alimenti, se è presente il simbolo "coltello e forchetta", significa che il prodotto ha superato l'ispezione sollevata da una serie di paesi europei tra cui la Germania.
Quindi il silicone è davvero sicuro?
Il silicone è costituito da sabbia di quarzo e atomi di ossigeno combinati con carbonio, idrogeno e talvolta altri elementi.
Esistono numerose organizzazioni globali che effettuano studi sulla sicurezza, tra cui:
CES – Siliconi Europa
Un'organizzazione di categoria senza scopo di lucro che rappresenta tutti i principali produttori di siliconi in Europa che, da oltre 35 anni, hanno svolto ricerche scientifiche dedicate a valutare la sicurezza dei siliconi relativamente ai lavoratori, ai consumatori, all'ambiente e ai processi di produzione. Hanno trovato:
I risultati di questa continua ricerca e sperimentazione dimostrano che i siliconi sono sicuri nelle loro diverse e importanti applicazioni, che contribuiscono enormemente al comfort, alla sicurezza e al divertimento nella nostra vita quotidiana.
Health Canada afferma:
Il silicone è una gomma sintetica che contiene silicio legato (un elemento naturale molto abbondante nella sabbia e nella roccia) e ossigeno. Le pentole in silicone alimentare sono diventate popolari negli ultimi anni perché sono colorate, antiaderenti, resistenti alle macchie, resistenti, si raffreddano rapidamente e tollerano temperature estreme. Non sono noti rischi per la salute associati all'uso di pentole in silicone. La gomma siliconica non reagisce con alimenti o bevande né produce fumi pericolosi.
Quindi in sintesi...
Anche se il silicone approvato sia dalla FDA che dalla LFGB è considerato sicuro per gli alimenti, il silicone che ha superato i test LFGB è sicuramente un silicone di qualità migliore che si traduce in una maggiore durata e un odore e un sapore meno sgradevoli del silicone.
I produttori utilizzeranno materiali in silicone di qualità diversa a seconda delle esigenze dei loro clienti, ad esempio se richiedono silicone approvato dalla FDA o LFGB, che dipenderà da dove il cliente prevede di vendere i propri prodotti in silicone e anche dal livello di qualità che desidera offrire ai propri clienti.
